Cách làm sườn xào xả ớt ngon nhức nách

Sườn non là loại nguyên liệu quen thuộc và bổ dưỡng, lại dễ dàng kết hợp cùng các nguyên liệu khác tạo nên các món ăn thơm ngon. Nếu hôm nay bạn chưa biết ăn gì thì hãy bắt tay làm ngay món sườn chiên sả ớt “thần thánh” này nhé.

Nguyên liệu cho món sườn xào xả ớt

• Sườn non 400 gr
• Sả 3 tép
• Ớt hiểm 1 trái
• Tỏi 3 tép
• Hành tím 2 tép
• Bột chiên giòn 1 muỗng canh
• Dầu ăn 4 muỗng canh
• Nước mắm 1 muỗng canh
• Bột canh 1 muỗng canh

Cách làm món sườn xào xả ớt

Bước 1: Sơ chế và ướp sườn non

Để khử mùi hôi của sườn non, bạn đem sườn ngâm với nước muối pha loãng 10 phút rồi rửa lại với nước nhiều lần, để ráo, cắt nhỏ vừa ăn.

Cho vào phần sườn non 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột canh, 1/4 muỗng canh tiêu, trộn đều, ướp sườn trong khoảng 15 phút.

Sau đó cho vào 1 muỗng canh bột chiên giòn, trộn đều.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả, hành tím, tỏi lột vỏ, cắt lát. Ớt bỏ hạt, cắt nhỏ. Sau đó, băm nhuyễn các nguyên liệu đó.

Bước 3: Xào sườn

Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho sườn non vào chiên với lửa vừa đến khi sườn chín đều cả 2 mặt, vớt ra để ráo dầu.

Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho phần nguyên liệu đã xay nhuyễn vào phi thơm.

Cho tiếp 3 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột canh, 1/2 muỗng canh đường vào đảo đều.

Sau đó cho sườn non đã chiên vào xào đến khi cạn nước, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Hy vọng với món sườn xào sả ớt đơn giản trên, gia đình bạn sẽ có thêm một món ăn ngon cho bữa cơm gia đình. Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Xem thêm:

2 cách làm nộm gà chống ngán mùa hè

Cách làm nem lụi Huế bằng nồi chiên không dầu