5 lợi ích giấm táo đã được chứng minh

Lợi ích giấm táo là gì trong cuộc sống hàng ngày, đặc biệt với sức khỏe của chúng ta? Giấm táo chứa nhiều hợp chất có tác dụng chống oxy hóa, kháng khuẩn, hỗ trợ giảm cân, giảm đường trong máu hay giảm cholesterol. Trong bài viết này bạn sẽ biết thêm nhiều thông tin về tác dụng của giấm táo, những lợi ích giấm táo trong cuộc sống cũng như trong y học.

Giấm táo giúp tiêu diệt vi khuẩn

Giấm táo có thể tiêu diệt các mầm bệnh, những vi khuẩn gây hại cho cơ thể. Từ trước tới nay, giấm thường được dùng để làm sạch và khử trùng, điều trị nấm móng tay, móng chân, mụn cóc. Trong nhiều cuộc nghiên cứu cho thấy, giấm như là một chất bảo quản thực phẩm, ức chế vi khuẩn như ecoli phát triển gây hỏng thực phẩm nhờ vào axit axetic có trong giấm.

Lợi ích giấm táo trong kiểm soát lượng đường

Tiểu đường tuýp 2 là do kháng insulin hoặc do cơ thể không có khả năng sản xuất insulin. Vì vậy ngay cả với người bình thường không mắc tiểu đường thì việc giữ lượng đường trong máu ổn định là điều cần thiết, vì nếu lượng đường tăng cao sẽ gây ra nhiều bệnh mãn tính và dễ dẫn tới lão hóa nhanh.

Về cơ bản để điều chỉnh lượng đường trong máu ở mức cân bằng thì cần hạn chế lượng tinh bột và đường trong thực phẩm như bánh kẹo, nước ngọt…

Ngoài ra giấm táo cũng được nhiều nhà nghiên cứu chỉ ra có nhiều lợi ích trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu và lượng insulin:

• Giấm táo có thể cải thiện độ nhạy insulin từ 19–34% trong bữa ăn nhiều carb và giảm đáng kể lượng đường trong máu và phản ứng với insulin.
• Nghiên cứu trong một nhóm 5 người khỏe mạnh cho thấy giấm làm giảm lượng đường trong máu tới 31,4% sau khi ăn 50 gram bánh mì trắng.
• Nghiên cứu ở những người tiểu đường khi tiêu thụ 2 muỗng canh giấm táo trước khi đi ngủ đã giảm lượng đường trong máu lúc đói xuống 4% vào sáng hôm sau.
• Các nghiên cứu khác cho thấy giấm táo có thể cải thiện chức năng insulin và giảm lượng đường trong máu sau bữa ăn.

Tuy nhiên việc những lợi ích giấm táo với bệnh nhân tiểu đường chỉ là phương thức kết hợp trong việc cân bằng lượng đường, và không thể thay thế được thuốc hay những phương pháp điều trị mà người bị tiểu đường đang theo phác đồ của bác sỹ.

Giấm táo hỗ trợ giảm cân

Giấm táo có thể tăng cảm giác no lâu, từ đó khiến bạn ăn ít hơn và điều chỉnh được cân nặng của mình. Trong một nghiên cứu, các nhà khoa học đã dùng giấm cùng với bữa ăn có nhiều carb, kết quả có nhiều người đã giảm được 200–275 calo trong suốt thời gian còn lại trong ngày.

Ngoài ra cũng trong một nghiên cứu với 175 người bị béo phì thường sử dụng giấm táo hàng ngày đã giảm mỡ bụng và giảm cân, cụ thể:

• Uống 12ml giấm táo giảm được 1,2kg.
• Uống 30ml giấm táo giảm 1,7kg.

Các nhà nghiên cứu cũng chú ý rằng để giảm cân an toàn thì ngoài việc sử dụng giấm táo cần có lối sống lành mạnh, chế độ ăn uống khoa học mới là điều quan trọng. Như vậy quá trình giảm cân mới diễn ra lâu dài và có kết quả như mong đợi.

Cải thiện sức khỏe tim mạch ở động vật

Hiện tại các nhà khoa học đã chứng minh được giấm táo có khả năng làm giảm mức cholesterol và chất béo trung tính, cũng như một số yếu tố nguy cơ bệnh tim khác khi thử nghiệm trên các loài động vật.

Các nghiên cứu khác trên chuột cũng chỉ ra rằng giấm táo làm giảm huyết áp, giảm nguy cơ gây ra các bệnh tim mạch và bệnh thận.

Tuy nhiên mọi nghiên cứu mới chỉ dừng lại ở động vật. Các nhà khoa học sẽ cần thời gian nghiên cứu trên người.

Lợi ích giấm táo cho làn da

Giấm táo có thể sử dụng để điều trị bệnh chàm, giúp cân bằng độ pH tự nhiên của da, cải thiện hàng rào bảo vệ da bạn. Với những người bị bệnh chàm thì có thể dùng giấm táo thay cho xà phòng có chất tẩy rửa không tốt cho da. Trong giấm táo có các chất kháng khuẩn, ngăn ngừa nhiễm trùng da ở bệnh chàm hay những bệnh về da khác.

Lưu ý, việc dùng giấm táo pha loãng cần phải có sự tư vấn từ những người có chuyên môn, trước khi sử dụng trên vùng da bị tổn tưởng. Tuyệt đối không bôi giấm nguyên chất lên da vì sẽ gây bỏng cho da mà cần pha loãng giấm khi sử dụng.

Cách sử dụng giấm táo

Để dễ dàng kết hợp giấm táo trong bữa ăn, cách tốt nhất là nên sử dụng trong salad như nước sốt hay mayonnaise tự làm. Nếu muốn pha loãng để uống thì cần 1-2 thìa cà phê pha trong cốc nước lớn và uống mỗi ngày.

Bạn nên sử dụng ở lượng nhỏ, không dùng quá nhiều giấm vì có thể có những tác dụng phụ tới sức khỏe. Cũng nên dùng giấm táo hữu cơ để có chất lượng tốt hơn.

Xem thêm:

• 20 thực phẩm giàu chất xơ mà bạn nên ăn

Nguồn: healthline.com