2 cách chế biến mận hậu ngon tuyệt đỉnh

Mận hậu là loại quả ăn vặt được rất nhiều chị em yêu thích. Không chỉ thế, mận còn có thể chế biến thành nhiều món ăn vặt như làm siro uống, mận lắc, ô mai mận… Hãy cùng thử 2 cách chế biến mận hậu ngon tuyệt đỉnh dưới đây nhé.

1. Cách chế biến mận hậu: siro mận

Những ngày hè nóng nực, chỉ cần vài thìa siro mận pha cốc nước mát lạnh, chua chua, ngọt ngọt là bao mệt mỏi tan biến hết. Bạn có thể học cách làm siro mận và bảo quản tủ lạnh dùng cho cả mùa hè.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Mận hậu: 2kg
• Đường cát trắng: 1kg đường
• Muối hột
• Hũ thủy tinh

Cách thực hiện:

– Mận rửa sạch, ngâm nước muối loãng 30 phút rồi vớt ra để ráo nước. Dùng dao tách bỏ hạt rồi cắt mận thành miếng nhỏ

– Cho đường vào mận. Để ngâm 2 tiếng cho đường tan hết ngấm vào mận. Sau đó, cho mận và đường vào chảo, đun đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa. Sên liu riu khoảng 30 phút đến khi hỗn hợp sền sệt lại thành siro thì tắt bếp.

Vậy là đã xong món siro mận rồi. Từng miếng mận ngâm đậm đà ăn kèm với nước uống rất ngon nhờ vị chua chua ngọt ngọt kích thích vị giác vô cùng, đây cũng là một thức uống bổ dưỡng và có thể giữ nguyện vẹn dưỡng chất kể cả sau khi chế biến.

2. Cách chế biến mận hậu: Ô mai mận dẻo

Ô mai mận dẻo dẻo, thơm mùi gừng thật sự rất quyến rũ. Cách làm ô mai mận dẻo hơi cầu kì và mất thời gian nhưng bù lại bạn sẽ không hối hận với công sức bỏ ra. Chiều chiều, làm ấm trà, nhâm nhi vài viên ô mai, tâm sự đôi ba câu chuyện cảm thấy yên bình đến lạ.

Nguyên liệu

+ Mận hậu: 2 kg
+ Đường: 600g
+ Vôi tôi: 3 thìa
+ Muối tinh: 1 thìa
+ Gừng: 1 củ

Cách thực hiện:

– Mận rửa sạch, ngâm nước muối loãng. Dùng dao khía những lát mỏng xung quanh quả mận cho đẹp mặt và cũng giúp đường ngấm nhanh hơn.

– Vôi đem hòa với 2l nước, để 30 phút cho lặng rồi gạn lấy phần nước trong. Cho mận vào ngâm nước vôi khoảng 6 tiếng hoặc ngâm qua đêm. Như vậy, mận sẽ cứng và không bị chảy nát khi sên. Sau đó, rửa lại mận với nước sạch và để mận ráo nước.

– Cho mận ngâm với đường khoảng 4 tiếng cho đường tan hết. Đập dập củ gừng vào ngâm cùng cho thơm

– Cho mận ngâm đường vào chảo, đun to lửa đến khi sôi thì hạ nhỏ. Sên liu riu đến khi cạn hết nước. Chú ý đảo nhẹ tay để mận không bị nát.

– Tiếp theo, phơi mận dưới nắng to khoảng 3 ngày hoặc sấy mận trong lò nướng ở nhiệt độ khoảng 100 độ trong 3 tiếng. Thành phẩm là những viên ô mai mận dẻo dẻo, vừa đẹp mắt lại vừa ngon không kém gì ngoài tiệm. Bạn cho mận vào hũ thủy tinh dùng dần.

Lời khuyên: Nếu muốn để lâu, bạn có thể bảo quản tủ đông, khi nào ăn bỏ lò sấy lại.

Trên đây, là 2 cách chế biến mận hậu mà Tobitu.com muốn chia sẻ với các bạn. Chúc các bạn thành công.

Xem thêm:

2 cách làm sấu ngâm mắm tỏi ớt cực ngon

2 cách ngâm sấu giòn, không nổi váng