Cách làm nem lụi Huế bằng nồi chiên không dầu

4.193

Những ngày hè nóng bức, thì những miếng nem lụi với đậm đà thơm ngon của phần thịt và sự tươi mát của rau sống ăn kèm tạo thành món ngon xuất sắc. Dưới đây là cách làm nem lụi Huế với nồi chiên không dầu. Hãy cùng thử sức nhé.

1.Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm nem lụi Huế bằng nồi chiên không dầu — Nguyên liệu nem lụi Huế

200g giò sống
300g thịt xay (nên chọn loại nạc lẫn mỡ)
10-15 cây xả nguyên cây
Hành tím, tỏi, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn….
Rau sống ăn kèm: xà lách, rau mùi, rau bạc hà, rau hung, cà rốt, dưa chuột, dứa…
Bánh tráng, bún tươi

Bạn có thể điều chỉnh lượng thịt và giò tùy theo số lượng người trong gia đình

2. Cách làm nem lụi bằng nồi chiên không dầu

Trộn đều hỗn hợp giò sống, thịt xay với hành tím, tỏi, sả, hạt tiêu, nước mắm. Có thể thêm chút dầu ăn cho nem bóng mịn hơn. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín cho vào ủ tủ lạnh khoảng 2- 3 tiếng.

Sả nhặt sạch rồi cắt thành từng khúc. Đeo gang tay nilon, thoa chút dầu ăn lên cho khỏi dính rồi dùng thìa múc ít hỗn hợp thịt đã trộn ở trên đổ ra mặt phẳng rồi dùng phần muôi trải mỏng thịt ra, đặt cây sả và giữa, cuộn tròn phần thịt lại, sau đó dùng tay nhẹ thành khối thon dài

Cho nem lụi vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 165 độ C trong 15 phút. Nếu nồi nhà bạn không chín đều hai mặt thì bạn lật nem lụi lại sau khi nướng khoảng 10 phút

Pha nước chấm với các nguyên liệu: nước lọc, nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt, dứa băm nhỏ, hạt tiêu và nêm nếm tùy theo khẩu vị.

3. Cách thưởng thức

Phải ăn đúng cách bạn mới cảm nhận được hết cái ngon, cái tinh túy của món nem lụi.

Khi ăn, người ta thường ăn kèm với bánh tráng rau thơm, cà rốt, dưa chuột, dứa… tùy theo khẩu vị mỗi người. Một dĩa nem lụi sẽ có đầy đủ màu sắc: màu vàng ươm của miếng thịt đã được nướng, màu xanh của rau, màu nâu của nước chấm và thêm chút đỏ tươi của vài miếng ớt thái nhuyễn.
Miếng bánh tráng sẽ được trải ra và xếp lần lượt rau thơm, khế chua, chuối xanh rồi tới nem lụi, cuốn vào và bắt đầu thưởng thức. Mùi thơm của miếng nem lụi nướng vàng ươm, chút cay cay của tiêu và ớt, vị ngọt, khẽ béo ngậy, bùi bùi của nước chấm sền sệt, vị tươi mát từ rau xanh… tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị hài hòa, tuyệt hảo của món nem lụi xứ Huế.

Hãy cùng trổ tài ngay vào dịp cuối tuần để thử tay nghề của mình, hoặc đãi khách khi có dịp, để thưởng thức hương vị món ngon rất thú vị này nhé.

Xem thêm: